De domingo (24) até o dia 27 acontecem as comemorações do Dia do Serrano e de São Benedito, em Serra Sede, com diversas atrações. O evento, além da atração de turistas, também promove a geração de renda.

Para melhor orientar quem participa da festa trabalhando, acontece nesta quarta-feira (20) a palestra "Boas Práticas de Alimentação para o Comércio Ambulante".

O curso é realizado pela manhã, a partir das 9h30, e à tarde, a partir das 13h30, na sede da Secretaria de Saúde da Serra (Sesa), em Serra Sede. A iniciativa é da Supervisão do Setor de Alimentos da Vigilância Sanitária da Serra, em parceria com o Departamento de Fiscalização de Obras e Posturas da Secretaria de Desenvolvimento Urbano da Serra (Sedur). 

Os ambulantes foram previamente cadastrados pela Prefeitura da Serra para atuar de sábado (23) até o dia 27 de dezembro durante os festejos em Serra Sede. O evento foi destinado à eles, porém, aberto a outros que quisessem participar. 

Vigilância Sanitária 

Entre as orientações para a manipulação dos alimentos estão evitar, por exemplo: falar, tossir, espirrar sobre os alimentos; pentear ou passar as mãos no cabelo; fumar nos ambientes de preparo, manipulação e armazenamento de alimentos; provar alimentos com as mãos; provar alimentos com talhares e colocá-los de novo na panela sem antes higienizá-los; mexer com dinheiro; e usar utensílios não higienizados para preparar ou servir os alimentos. 

Os participantes do curso também são orientados sobre como lavar as mãos de forma correta em água corrente, e a utilizar produto antiséptico ao final. Também é ressaltado a importância dos cuidados com o manuseio do lixo.

Cabe destacar que o manipulador de alimentos é quem trabalha diretamente na preparação, fabricação, processamento, transporte, embalagem, armazenamento, distribuição, venda e serviço de alimentos. É dever dessa pessoa fazer a segurança do alimento visando a evitar Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).