Nesta segunda-feira (27) foi realizada mais uma rodada do curso de boas práticas na manipulação de alimentos e bebidas para vendedores ambulantes do município da Serra. O curso aconteceu no auditório do Centro de Convivência do Idoso, em Serra Sede e reuniu 62 participantes.

A ação educativa é uma atividade conjunta entre as Secretarias de Saúde (Sesa) e de Desenvolvimento Urbano (Sedur), ministrado pelos Departamento de Vigilância Sanitária e de Fiscalização de Obras e Posturas. O próximo curso está previsto para acontecer no dia 10 de fevereiro.

Os cursos estão acontecendo periodicamente para todos os ambulantes que fazem manipulação e venda de alimentos e bebidas do município.  

De acordo com a secretária de Saúde, Fernanda Coimbra, esses encontros tem por objetivo levar orientações sobre a importância das boas praticas de manipulação de alimentos para evitar riscos associados ao consumo, como doenças de transmissão hídrica e alimentar.

As orientações foram passadas pelo servidor da vigilância sanitária, Gabriel Nunes que conversou com os ambulantes sobre a importância da procedência dos produtos usados na preparação dos alimentos e bebidas, bem como sobre a rotina de limpeza, higienização e organização. Outro detalhe passado pelo palestrante foi relacionado ao acondicionamento em  temperatura adequada e a exposição correta das mercadorias.

O vendedor ambulante  Leonir Rossetto, que trabalha com churrasquinho há 7 anos, no bairro Novo Horizonte, aprovou a iniciativa. Ele conta que o curso está sendo bem proveitoso, já detectou falhas e que vai colocar em prática melhorias em seu negócio.

A vendedora ambulante Maria Aparecida Fernandes, que trabalha  8 anos na Praça Encontro das Águas, em Jacaraípe, servindo macarrão e cachorro quente também aproveitou as dicas. "Aprender dicas de como manter os alimentos higienizados e conservados é a minha prioridade", afirma a ambulante.